Bar & Kitchen Vondelpark3 in Amsterdam had behoefte aan een volledig vernieuwd menu voor het winterseizoen 2019. Het concept dat Vondelpark3 had bedacht was een Keto-menu onder de noemer ‘Bewust genieten’.
Er zijn verschillende gerechten op de menukaart die je in kan delen van gezond (‘bewust genieten’) tot een guilty pleasure (‘geniet bewust’).
De kaart is ingedeeld als een soort tijdlijn, maar dan van gezond naar minder gezond. Dit konden wij weten omdat een diëtiste alle gerechten heeft opgemeten in hoeveel koolhydraten, vezels, eiwitten en vetten het had.
De iconen die boven de gerechten staan zijn zelf in Adobe Illustrator gemaakt. Ze staan voor het hoofdingrediënt van het gerecht.
Waar een menukaart is met eten, moet natuurlijk ook een bijpassende drankenkaart zijn. Hier zie je de menukaart van Vondelpark3 voor dranken, die ook geïnspireerd is op de Keto-lifestyle met verschillende verantwoordelijke dranken op de kaart. De titels van de soorten dranken zijn – net als de drank iconen – zelf getekend.
